한국의 양념 갈비처럼 다른 나라도 독특한 양념으로 재운 스테이크를 먹는다.
다음은 뉴욕의 유명 요리사인 프랭크 델로아치 가 소개한 10가지 스테이크 양념법이다.
한국만큼 매운 양념을 즐기는 나라도 있고 특이한 향신료를 듬뿍 넣어
고기의 누린내를 잡는 곳도 있다.
모두 소금과 후추 말고도 고기의 맛을 제대로 살리는 비법들이다.
아래에서 전 세계에서 모은 스테이크 양념법을 참고해 보라.
그리고 양념만큼 중요한 건 육즙이 잘 밴 신선한 고기라는 것을 잊지 마시길!
텍사스 멕시칸 스타일
• 칠리 파우더 1 컵
• 구운 파프리카 가루 1 컵
• 오레가노 1 테이블 스푼
• 머스타드 가루 3 테이블 스푼
• 말린 고수 3 테이블 스푼
• 커민(중동 향신료) 1 테이블 스푼
• 소금 1 테이블 스푼
• 후추 1 테이블 스푼
• 라임(2개) 제스트
갈비
쿵파오 (사천식 매운 소스)
브라질
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